セレブシリーズ「中国料理のいただき方・理論」レポート♪

円卓を囲み、みんなで同じ料理を取り分けて食事をする中国料理には、にぎやかで、なごやかに愉しくいただく雰囲気があります。西洋料理、日本料理にもそれぞれマナーがあるように、中国料理にも同席の方への思いやりや心配りのマナーが存在します。

今回は、堅苦しい枠にはまる為のマナーレッスンではなく、マナーの中にある相手への思いやりの気持ち、そしてその配慮によって一緒に食事を囲むことを心から愉しむことをができるようになる事を目標にしたレッスンです。

ご参加いただいた生徒からも、「中国料理のマナーは聞いたことがなかったので、すごく自信につながりました。これでおいしいお料理も心から愉しめそうです。」、「中国料理にお誘いされたとき、女性らしい食べ方やしぐさが分からず不安でした。TPOに合わせたエレガントな振る舞いのお話は、とても勉強になりました。」といった感想をいただいております。

レッスンはまず４大中国料理の種類を説明いたしました。
北京料理、上海料理、四川料理、広東料理のそれぞれの地方料理には、その土地や歴史によって生み出されたすばらしい特徴があります。

日本では地方の味にこだわらず、各地方の人気料理を選んで出しているお店もたくさんありますので、ひとつのお店でその違いを愉しむこともできるのも愉しいですね。

またテーブルマナーでは席次や円卓でのルール、お食事を愉しむための心得をお伝えいたしました。

中国箸やレンゲの使い方は、お食事をいただく際にエレガントに
振る舞えるポイントとして是非、実践していただきたいと思います。

■嵯峨先生からのコメント

たくさんの方にご参加いただき有り難うございました。
今回のレッスンでその土地の気候や風土、歴史のなかで生まれた伝統の中国料理、その一つ一つを知ることで、中国料理のお食事がとても豊かで愉しいものに感じられるようになると思います。

中国料理のテーブルマナーも他のマナー同様、食卓を囲むみんなが心から愉しいひと時をすごせる様に、相手への思いやりによって生まれている事を理解し、そして心から中国料理を愉しんでいただければと思います。

プロフェショナルコースを卒業後、ご活躍されている卒業生の方にもレッスンにご参加いただき大変嬉しく思っています。


中国料理のいただき方・実践講座ではコースをいただきながら身に付く、テーブルマナーを行います。
最新情報なども交えてまいります。皆様のご参加を心よりお待ちしております。

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