即効身につくテーブルマナー(フレンチ編) 受講生の声♪
代官山PACHONにて、速攻身に付くテーブルマナーレッスンが行なわれました。今回講師を務めていただきましたのは、エコール ド プロトコール モナコ代表の畑中由利江先生。参加者は大学生から７０代の方と様々な年代の皆様と一緒に学びました。
受講生の感想本日のレッスンは、非常に良かったです。ただ、姿勢を保つのが少し辛かったです。
(30代)
細かい部分(崩れてしまったパテの口への運び方など)クリアになったことが多く、その重なりから自信がついたと思います。また、お料理の見た目がすごくきれいだったことに加え、サービスが細やか(ドアーを開けてくださったり)だったこと。デザートのソルベの濃い味わい等が印象に残りました。(大学生 10代)
自分では気づかない点について、アドバイスしていただけたので、とても良かったです。今回の内容とは違いますが、女性として好感のもてる行動や話し方について知りたいと思いました。最後にいただいたデザートの出し方が、とても素敵でした。(会社員 20代)
カトラリーの歴史。世界標準のおもてなし料理として皇室等がフランス料理を出すという事。フランス料理のいただき方を心得るという事は、一般常識の一つともいえるという事等は、大変印象に残りました。また、本日のレストランは、前菜のフォアグラと鴨肉のパテがとても美味しかったです。内装は、お手洗いと、メインダイニングにある暖炉が素敵でした。(会社員 20代 )難しい事ではないけれど、知っていると全然違うと思い、参加してとても良かったです。レストランは、とても美味しかったし、見た目も非常によくて、お料理の説明を聞くことができて色々な面で良かったと思います。(会社員 20代)
復習のつもりで参加致しました。たくさん思い出すことがありました。事前アンケートで提出していた質問にも全て答えて頂き、ありがとうございました。(主婦 70代)
畑中由利江先生のコメントレッスンでは、緊張感をほぐすにはどうするべきか。なぜ、このように頂くのがルールなのか。会話の仕方等を中心に進めて参りました。
ただ"食べ方"をお伝えするレッスンではなく、決まり事のルーツや、歴史のお話等も含めてご説明するのがこのレッスンの特徴となっています。 もちろん、テーブルマナーのレッスンだからといって、耳から吸収されることばかりでなく、実際にお食事をしながらのレッスンですから、味覚、視覚、嗅覚、触覚すべての五感で学んでいただきます。
次回は4月に開講致しますので皆さんも是非ご参加くださいね。
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＋＋＋ ＬＥＳＳＯＮ ＩＮＦＯＲＭＡＴＩＯＮ ＋＋＋
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